红曲霉又叫红曲、红大米，是一种曲霉科真菌，通常存在于树木、土壤和堆积物内，菌落初为白色，老熟后变成淡粉色、紫色或红色红曲可以用来进行酿酒、制醋等的加工，也可当作中药材使用红曲霉素是红曲霉的一种发酵产物，它不仅在烹饪中不可或缺，也对疾病治疗有很好的作用在古代，人们用红曲发酵生产酒，红曲酿酒这种方法这到今天仍然在流传之所以采用红曲，是因为它也是一种优秀的色素，古时候获取色素并不是一件容易的事情，得到安全可靠的食用色素的方法就更少，因而红曲就受到了很多人的青睐同时红曲还有防腐的功能，因此成为烹饪中重要的原材料传统红曲三个品种，分别是库曲、轻曲、色曲它们最大的区别是菌种不同，酿酒最常用的是库曲而在现代食品工业种，获取红曲霉是通过培养液培养的方法，这种方法大幅提高了红曲霉素的产量

2了解兰亭宴集的起因、经过，认识作者感情由乐转悲的原因以及在深沉的感叹中暗含的对人生的眷恋和热爱之情重点·难点·疑点及解决办法重点：1了解课文中的词类活用以及掌握归纳多义词的义项2体味本文文笔洗练、自然有致的语言特色3背诵课文难点：1理解作者在文章中由喜到悲的感情变化2认识作者深沉感叹中所蕴含的积极情绪解决办法：1加强朗读，在疏通文义的基础上反复诵读2组织讨论，引导学生联系实际进行讨论课时安排：2课时教学过程：第一课时明确目标1了解作者及“序”的有关知识2整体把握课文，理清思路3讲读第一节一、导入新课浙江的绍兴兰渚山是美丽的地方当年越王勾践曾经在这里种过兰花尽管兰花多且香，但过了季节，很难寻觅

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